Chemin de la Fauceille - 66000 Perpignan

La carte et les menus : Les Ateliers à Perpignan

Savourez les plats faits maison et les desserts succulents de notre restaurant dans les Pyrénées-Orientales !

Pour le plaisir de vos yeux et de vos papilles, nous vous invitons dans notre restaurant bistronomique à Perpignan pour vous proposer une cuisine 100% traditionnelle.

Notre cuisinier met à votre disposition des plats raffinés concoctés à base de produits frais et de saison.

Nos menus

Plat du jour 13 €

Entrée + Plat ou  Plat & Dessert 20 €*

Entrée + Plat + Dessert 27 €*

Planche de Tapas (assortiment du Chef pour 2 personnes) 25 € / personne* (*hors boisson)

Notre carte

Nos Salades Gourmandes

La Fameuse salade César croustillante

salade, tomate, copeaux de Parmesan, croûtons aillés,

filet de poulet façon milanaise, sauce césar maison

19 €

Bellissima

salade, tomate, aubergine confite, Burrata, courgette rôtie Pesto

tuile de Parmesan, câpre, vinaigre au Balsamique

17 €

L’Atelier

salade, tomate, gésiers confits, pruneaux, lardons, bleu d’Auvergne

pomme de terre sarladaise, jambon ibérique,

noix, œuf poché

19 €

Nos Entrées

Croustillant de calamars

au piment d’Espelette, aïoli au safran, légumes croquants

19 €

Tartare de saumon mariné aux agrumes

gambas croustillantes, vinaigrette Thaï

23 €

« Gambitas » sauvages

petites crevettes rouges, salade maraichère, aïoli au safran

17 €

Ravioles de foie gras, farce gourmande

poêlées de champignon des bois

17 €

Charcuterie fine Ibérique

22 €

Nos Poissons

Calamars à la planxa

à l’huile d’olive noire, zeste d’orange

25 €

Thon rouge à la planxa

petits légumes sautés aux citrons verts

25 €

Autres suggestions du chef…

Gambas flambées au whisky

écrasé de potimarron à la châtaigne

24 €

Saumon rôti façon blanquette aux 3 riz

(sauvage, blanc, rouge)

19 €

Pariade des Ateliers

32 €

Nos Viandes

Entrecôte grillée au barbecue

sauce aux poivres, frites paysannes

29 €

Filet de bœuf façon Rossini

avec sa réduction au Byrrh

28 €

Burger gourmet des Ateliers

25 €

L’Atelier du tartare

25 €

Autres suggestions du chef…

Souris d’agneau confite aux 4 épices

25 €

Médaillon de veau lardé

sauce aux Morilles et sa réduction de Byrrh

25 €

Notre Menu Enfant… 16 €

Filet de poulet pané ou steak haché façon bouchère à la Planxa

Brownies chantilly ou coupe de glace

Nos Desserts

Assiette de Manchego au lait cru

affinage 12 mois

11 €

Poire pochée au Byrrh surprise

sablée aux agrumes

9 €

Crème brulée à la pistache

9 €

Tarte au citron déstructurée

9 €

Mi-cuit au chocolat

et cœur caramel beurre salé

9 €

Soyeux au chocolat

huile d’olive et fleur de sel fumée

9 €

Café gourmand

10 €

Nos Apéritifs & Digestifs

Ricard / Pastis 2cl

4,00 €

Affligem Blonde 25cl

5,50 €

Galopin 12cl

3,00 €

Pression 25cl

5,50 €

Panaché / Monaco 25cl

3,50 €

Picon Bière 25cl

5,00 €

Martini rouge / Blanc 7cl

5,00 €

Campari / Byrrh 4cl

5,00 €

Muscat / Banyols 8cl

5,00 €

Kir (Cassis ou Mûre) 10cl

5,00 €

Kir Royal 10cl

10,00 €

Vodka 4cl

10,00 €

Rhum 4cl

10,00 €

Gin 4cl

10,00 €

Get 27 7cl

10,00 €

Jack Daniels 4cl

10,00 €

Bourbon 4cl

10,00 €

Grand Marnier 7cl

10,00 €

Diplomatico 4cl

12,00 €

Cognac 4cl

9,00 €

Nos Cocktails

Sans Alcool : 30cl

Virgin Mojito

7,00 €

Virgin Planteur

7,00 €

Alcoolisés : 30cl

Américano

10,00 €

Cosmopolitain

10,00 €

Mojito

10,00 €

Caïpirinha

10,00 €

Planteur punch

10,00 €

Bloody Mary

10,00 €

Mojito Royal

12,00 €

Notre Carte des Vins

ROUGE

btl

75cl

verre

10cl

AOP Côtes du Roussillon

Domaine Vaquer Bernard Vaquer

Vin gourmand aux notes de fruits rouges

37 €

6,00 €

Clos des Fées Modeste

Vin de soif, léger

30 €

5,50 €

Clos des Fées Sorcières

Salée et généreux, grenache noir, plein de rondeurs en bouche

42 €

-

Mas Cristine Grill

Vin profond aux notes de fruits rouges confits, matière soyeuse et enveloppante

27 €

 

4,00 €

 

 

AOP Côtes du Roussillon Villages

Château de Jau  Jau Rouge

Emblématique de la vallée de l'Agly par son caractère concentré, un vin sudiste

25 €

4,00 €

Domaine Semper Squerda

toute la subtilité du terroir de Lesquerde concentré dans une bouteille

26 €

4,50 €

Château Montner Tradition

27 €

5,00 €

AOP Collioure

Cave de l'Abbé Rous  Cuvée des Peintres

30 €

5,00 €

Domaine Pic Joan  Insolence

50 €

-

BLANC

btl

75cl

verre

10cl

IGP Côtes Catalanes

Mas Crémat  Les Balmettes

Blanc de caractère fruité, frais et plein de notes d'agrumes

26 €

4,50 €

AOP Côtes du Roussillon

Château du Jau  Jau Blanc

Blanc de caractère, note de fruit à chair blanche très beau reflet du terroir de Cases Pene

24 €

4,00 €

Domaine Laguerre  Eos

Vin rafraichissant doté d'une belle longueur à la finale saline, une bombe!!

48 €

-

Mas Cristine  Grill

Plein de fraîcheur aux notes d'abricots sur le terroir d'Argelès

27 €

5,50 €

AOP Collioure

Cave de l'Abbé Rous  Cuvée des Peintres

Blanc Méditerranéen planté sur le terroir magique de Collioure

35 €

5,50 €

Domaine Pic Joan  Insolence

Robe or, fruité, final explosif en bouche

45 €

-

AOP Picpoul de Pinet

Cave de l'Ormarine  Picpoul

Blanc Méditerranéen planté sur le terroir magique de Collioure

35 €

5,50 €

Domaine Pic Joan  Insolence

Fin agréable, arôme de fleur d'acacias, équilibre entre acidité et structure

23 €

3,50 €

ROSE

btl

75cl

verre

10cl

AOP Côtes du Roussillon

Château de Jau  Jau rose clair

Rosé clair et plein de fruits, à déguster à l'apéritif ou le midi

24 €

 

4,00 €

 

Terra Remota  Alas Roses

Grenache sur fruits frais et élégamment racé

37 €

 

5,00 €

 

IGP des Côtes Catalanes

Mas Crémat  Les Petites Demoiselles

Rosé de soif sur terroir de schiste d'Espera de l'Agly

25 €

 

4,00 €

 

IGP : Indication Géographique Protégée
AOP : Appellation d'Origine Protégée

NOS CHAMPAGNES

La bouteille 75cl

RUINARD Rosé 150 €

MOET & CHANDON 110 €

La coupe de Champagne 10cl

10 €

Chemin de la Fauceille - 66000 Perpignan

Tous les midis du lundi au samedi

Les soirs du jeudi au samedi